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Por que o chocolate dá prazer e reduz o estresse?

janeiro 4, 2010 Notícia

Calma, calma, sei que algumas de vocês já ficaram animadinhas! Sei que após o almoço, no intervalo do trabalho, dentro do carro, basta a vontade vir ou os olhos baterem em alguma embalagem e lá se foi a promessa da dieta! O chocolate, sem dúvidas é a nossa guloseima preferida e pode ter uma explicação lá dentro do nosso cérebro para isso. Quer saber por que traz tanto prazer?

As pesquisas demonstram, inclusive uma recentemente publicada pelo periódico científico chamado Journal of Proteome Research, que o chocolate meio amargo reduz os hormônios responsáveis pelo estresse, cortisol e adrenalina, em indivíduos considerados bastante estressados. Foram 30 indivíduos classificados em muito ou pouco estressados baseado em um questionário próprio para essa classificação.

Mas baseado em que podemos dar ao chocolate essa propriedade? Vejam só, o chocolate tem um teor de gordura e açúcar altíssimo, potencial responsável pela estimulação dos nossos centros cerebrais responsáveis pelo prazer e a sensação de nos sentirmos recompensados. Além disso, no chocolate encontramos as chamadas aminas biogênicas, compostos químicos se concentram especialmente no “sistema límbico”, parte do cérebro relacionado com as emoções. Três destas aminas – dopamina, norepinefrina e serotonina – são ligadas à transmissão de impulsos de uma célula cerebral para a outra, por isso são chamadas neurotransmissores, entende?

Ah, não posso esquecer outra substância que o chocolate possui, o triptofano, precursor de neurotransmissores que se ligam aos mesmos receptores em que a maconha exerce seus efeitos no cérebro. Por isso podemos dizer que a sensação de prazer provocada pelo chocolate responsável por reduzir o estresse, é produzida por mecanismos semelhantes à sensação provocada pela maconha.

Além desta propriedade sobre o humor, o chocolate tem saído do rol de alimentos muito prejudiciais, se usado com moderação, claro! Estudos mostram que o uso de 45g diários de chocolate pode reduzir a fadiga crônica. Relaciona- se também à melhora da memória, ao aumento dos níveis de óxido nítrico, substância importante para os vasos sanguíneos, à redução da pressão arterial e da agregação plaquetária (propriedade responsável pelas tromboses).

Enfim, o chocolate pode trazer uma série de benefícios, mas tudo na medida certa. Não é fácil adaptar 50-100g de chocolate diários devido ao seu alto valor calórico, mas muitos estudos revelaram efeitos positivos do chocolate amargo mesmo em baixas doses, como um a dois quadradinhos por dia.

Ah, quadradinhos viu, não tabletes!

Abraços a todas!

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Tags: chocolate, estresse, prazer